9 Resep Lauk Pauk Sederhana Sehari-hari, Irit dan Enak

/ Uncategorized / By

Menyiapkan menu untuk hidangan sehari-hari merupakan rutinitas di setiap rumah tangga. Terkadang rutinitas tersebut terhambat karena kalian kehabisan ide masakan. kalian penasaran apa saja resep lauk sederhana sehari-hari?

Hampir setiap hari kalian menyajikan hidangan untuk keluarga sehingga terkadang membuat kalian jadi bingung ingin memasak apa untuk makan siang dan makan malam keluarga.

kalian tidak perlu bingung lagi karena ada begitu banyak ide resep lauk sederhana dan juga bisa didapatkan dengan harga yang cukup terjangkau, lho.

9 Resep Lauk Pauk Sederhana Sehari-hari, Irit dan Enak

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut adalah resep lauk sederhana yang bisa kalian sajikan untuk santapan keluarga.

1. Resep ayam goreng mentega

Berikut adalah resep ayam goreng mentega yang bisa kalian jadikan ide lauk untuk santapan keluarga. Dirangkum dari buku 108 Resep Masakan Ayam Populer karya Dyah Tyah, yuk, simak resepnya.

Bahan:

  • 350 gram dada ayam Rp23 ribu
  • 350 gram paha ayam Rp22 ribu
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm mentega
  • 2 buah jeruk limau, peras airnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

  • 6 siung bawang putih, haluskan
  • 4 sdm kecap manis
  • 4 sdm kecap asin
  • 2 sdm kecap inggris

Cara membuat:

  1. Cuci daging ayam sampai bersih dan tiriskan. Lumuri ayam dengan merica dan garam. Diamkan selama 15 menit. Goreng ayam sampai data sdy kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  2. Lumerkan mentega. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam dan aduk sampai merata.
  3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan kecap inggris.
  4. Angkat dan tambahkan perasan air jeruk limau.

2. Resep orak-arik jamur

Dirangkum dari buku 50 Menu Sehari-hari Tanpa Daging, berikut adalah resep orak-arik jamur yang bisa kalian coba.

Bahan:

  • 2 butir telur ayam, kocok lepas Rp10 ribu
  • 250 gram suwiran atau potongan pendek jamur tiram Rp13 ribu
  • 2 sdm bawang putih, cincang
  • 2 sdm irisan tipis cabai merah, buang bijinya
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • Garam secukupnya
  • 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:

  1. Panaskan satu sendok makan minyak di wajan, tumis kocokan telur ayam sambil diaduk atau diorak-arik sampai setengah matang. Angkat dan sisihkan.
  2. Panaskan kembali 2 sdm minyak goreng. Tumis bawang putih cincang sampai setengah kering.
  3. Masukkan lada bubuk, garam, irisan tipis cabai merah, dan suwiran pendek jamur tiram. Tumis kembali hingga jamur matang dan tidak berair. Terakhir, masukkan orak-arik telur, aduk sampai merata dan angkat.
  4. Hidangkan orak-arik jamur selagi panas dan taburi irisan daun seledri.

3. Resep perkedel telur

Bahan:

  • 5 butir telur ayam, rebus, kupas, dan belah dua Rp10 ribu
  • 25 gram tepung tapioka
  • 150 gram jamur merang, cincang Rp15 ribu
  • 1/2 sdt garam

Bumbu yang dihaluskan:

  • 2 sdm bawang merah, iris
  • 1 sdm bawang putih, iris
  • 1 sdt lada
  • 1 sdt garam

Cara membuat:

  1. Telur rebus dibelah dua, ambil kuningnya dan haluskan. Putih telurnya dicincang kasar.
  2. Campur cincangan telur ayam, jamur merang, tepung tapioka, bumbu yang dihaluskan, dan kuning telur. Aduk sampai tercampur rata.
  3. Bagi adonan menjadi 10 bagian, buat bentuk sesuai dengan selera.
  4. Panaskan minyak, goreng sampai berwarna kuning kecokelatan dan angkat.
  5. Hidangkan selagi hangat dengan acar cabai.

4. Resep acar jagung muda

Bahan:

  • 500 gram jagung muda segar, kupas kulitnya dan iris Rp8 ribu
  • 400 ml air
  • 3 buah cabai merah besar, cuci, dan buang bijinya
  • 3 buah cabai hijau besar, cuci, dan buang bijinya
  • 10 sdm air matang

Bumbu yang dihaluskan:

  • 1 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam halus
  • 1/2 sdt cuka
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt cabai rawit, iris

Cara membuat:

  1. Masak 400 ml air sampai mendidih. Letakkan jagung muda di baskom, siram air mendidih, diamkan selama kurang lebih 10 menit, angkat dan tiriskan.
  2. Campur bumbu yang dihaluskan dengan air. Masukkan potongan cabai dan jagung, aduk sampai merata. Diamkan selama 10 menit sampai bumbu meresap.
  3. Hidangkan bersama lauk hewani sebagai pelengkap lauk nasi.

5. Resep sayur bening bayam

Dirangkum dari buku 90 Resep Masakan Menu Praktis untuk Sebulan karya Laras Kinanthi, berikut adalah resep sayur bening bayam.

Bahan:

  • 2 ikat bayam Rp5 ribu
  • 1 tongkol jagung manis Rp12 ribu
  • 700 ml air
  • 7 siung bawang merah, iris tipis
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm temu kunci, memarkan
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • Garam secukupnya
  • 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

  1. Petik-petik daun bayam dan batang muda. Sisihkan, iris bulir jagung, dan sisihkan juga.
  2. Didihkan air bersama bawang merah, daun salam, dan temu kunci. Masukkan daun bayam dan jagung aduk sampai merata.
  3. Tambahkan tomat, garam, dan gula pasir. Aduk dan masak sampai mendidih dan angkat.

6. Resep ikan bakar tumis

Bahan:

  • 1 ekor ikan bawal Rp18 ribu
  • 1 sdt asam jawa, dilarutkan
  • 2 sdm air
  • 2 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm kecap manis, campurkan
  • 1 sdm minyak sayur

Bumbu tumis:

  • 1 sdm minyak
  • 2 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1/2 buah bawang bombai, diiris membujur lebar
  • 1 buah tomat, cincang kasar
  • 1 buah cabai merah keriting merah, iris serong
  • 1/2 buah paprika merah, iris panjang
  • 1 batang daun bawang, iris serong

Cara membuat:

  1. Bersihkan sisik ikan dan lumuri asam. Sisihkan sebentar dan cuci sampai bersih.
  2. Haluskan bawang putih, kemiri, dan garam. Setelah itu, tumis sebentar. Setelah dingin, lumurkan ke seluruh bagian ikan, diamkan sebentar agar bumbu meresap.
  3. Bakar ikan sampai setengah matang. Oleskan kedua sisinya dengan campuran kecap dan minyak.
  4. Lanjut membuat bumbu tumisan. Panaskan wajan, masukkan sekaligus minyak zaitun, bawang putih, dan bawang bombai. Kemudian, tumis hingga harum. Tambahkan tomat, cabai keriting, dan paprika. Aduk satu kali dan angkat.
  5. Masukkan daun bawang, aduk sampai merata.
  6. Sajikan ikan bakar dengan bumbu tumisan.
  7. Ikan bakar bumbu tumisan siap disajikan.

7. Resep oseng ati ampela

Bahan:

  • 5 pasang ati dan ampela Rp15 ribu
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdm air jeruk limau
  • 200 ml air atau kaldu
  • 1/4 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 1/4 sdt garam

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga beraroma harum. Aduk sampai merata. Tambahkan ati dan ampela. Masak sampai berubah warna.
  2. Tambahkan kecap manis dan air jeruk limau, aduk sampai merata. Setelah itu, tuangkan kaldu dan beri garam. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
  3. Oseng ati ampela kecap siap disantap.